炒大叶蘑菇需要准备食材:蘑菇适量、花椒适量、油适量、干红辣椒适量、生抽适量、盐适量、葱适量。共分为5个步骤,以下是炒大叶蘑菇的详细操作: 操作/步骤 1、处理蘑菇 蘑菇清水洗净,撒成小条状,沥干水分。 2、切成葱花 花椒粒、干红辣椒剪成段,小葱切成葱花。 3、煸出香味 锅中倒入适量油,加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。 4、翻炒均匀 倒入蘑菇,加入适量盐、生抽和葱花,大火翻炒均匀。 5、完成 大火翻炒到蘑菇出水且沸腾即可。