小蘑菇怎么炒着好吃共有5步。可做鲜笋蘑菇炒肉片、小鸡炖蘑菇、奶油蘑菇汤。以下是鲜笋蘑菇炒肉片具体操作步骤: 操作/步骤 1、蘑菇切片 备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。 2、肉片加盐 猪肉片里加入盐、料酒和生粉抓匀后静置半小时。 3、焯水蘑菇 锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起。 4、热锅放油 热锅放油,把肉炒变色。 5、放配菜 再放入配菜,加适量盐,炒3分钟左右即可。