1、将大饼切成细丝,蒜苔切成小段,猪瘦肉切成丝;2、在平底锅中倒一层底油,放入饼丝翻炒;3、炒至饼丝有些焦脆时关火;4、锅中继续倒油,放入肉丝炒至变色后再放入蒜苔翻炒片刻;5、向锅中加少许酱油、盐和味精,炒至蒜苔断生;6、加入预炒过的饼丝,翻炒均匀后,滴加几滴香油;7、翻炒片刻后即可出锅装盘。