食材：明细蛏子500克，红椒适量，姜、葱、蒜适量，料酒2汤勺，蒸鱼豉油2汤勺。清蒸蛏子的做法步骤：1、蛏子清洗干净；2、准备好配料；3、在平底盘里铺上一层葱姜丝；4、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒；5、放入开水锅大火蒸3到5分钟；6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。
