材料：准备竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。1、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。2、将大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。3、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。5、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。7、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。
