关于清蒸的精选

清洗螃蟹需要的道具：塑料盆、旧牙刷、水、白酒。清洗螃蟹的步骤：1、准备好塑料盆，倒入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中；2、让螃蟹在水中浸泡10分钟，通过酒的刺激，将螃蟹体内的赃物排出；3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并...

清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为...

材料：鸡一只，盐适量，白酒适量，生姜片适量，小葱适量。步骤：1、把鸡处理好，洗净后沥干水分；2、鸡上抹上适量的盐和白酒，放置腌制半小时；3、用刀在鸡上均匀划几刀，使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；4、大碗底部放入适量的生姜片和小葱...

材料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。做法：1、将鱼收拾干净，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；2、将酱油、麻油、盐、姜末、香菇末放入鱼腹中；3、取大块老姜和大葱中段，...

主要做法如下：1、将草鱼清理后用料酒和盐腌制30分钟。2、锅内烧水，水开后上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油烧热，加入花椒。等花椒变黑后关火。5、将蒸好...

清蒸明太鱼的做法：1、葱切段，姜切丝放在盘里。2、鱼放上面，鱼身上淋些料酒。3、锅里水烧开，把明太鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟。酸甜口调味方法：1、锅里放蕃茄沙司炒热，淋在鱼身上。蕃茄酱也可以。2、用白糖、香醋、水淀粉调汁...

1、带鱼去头去肚，洗净，切段；2、放些盐，料酒，姜，腌10分钟；3、把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟；4、把盘里的水倒掉；5、浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花；6、再浇上热油即可。...

清蒸鱼翅肉做法如下：主料：冰鲜鱼翅400克、老豆腐200克、红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量，料酒适量。1、全部食材洗净备用。2、豆腐切片垫盘底。3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面...

原料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。方法：1、石斑鱼除去内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2至3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右；2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝；3、蒸锅加水烧开，隔水放入石...

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。...

一.材料:主料：龙利鱼500g。辅料：油适量、生抽适量、蚝油少许、姜适量、葱适量。二.做法:1、将龙利鱼切片洗净。2、将鱼片铺在盘子上，上面铺上姜片。3、蒸锅里的水开后，将鱼盘放在蒸锅里，用大火蒸约6至8分钟。4、蒸熟后将盘...

熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种菜肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。生食法：将活的河虾洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称醉虾；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均...

清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可。原料：鲫鱼400克，肥膘肉50克，火腿肠50克，冬笋50克，香菇25克，盐5克，料酒25克，大葱25克，姜15克，味精1克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克。做法：将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切...

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2、鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效...

如果是手打，清蒸比煮好吃；如果是粉很多的，不是手打，拿去炒辣椒较好吃。撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛...

通常一斤左右的鱼清蒸八分钟左右即可，若体积大可根据实际情况适当延长时间，做法如下：1、将鱼刮干净鳞、内脏、腮，把鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。2、在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，然后再在...

清蒸剥皮鱼所需材料：新鲜扒皮鱼2条、酒1汤匙、葱1条、姜2片、白米、茶叶、黄砂和糖各1杯、生菜叶2枚。做法步骤：1、将扒皮鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟；2、在锅内将油烧成六分热之后，放入扒皮鱼用小火慢慢...

材料：太阳鱼3条、香葱4根、姜一小块、红辣椒2个、食用油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙。做法：1、姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟；2、将腌...

一.材料：仓鱼、姜少许、盐、花生油、榨菜、蚝油、生抽适量。二.做法：1、仓鱼洗干净，在鱼身两边切几刀方便入味，用盐涂抹缝隙。2、将部分榨菜塞进鱼肚子。把鱼放碟子上，倒入适量花生油、耗油、生抽。3、将剩下的榨菜铺到鱼...

生蚝可以清蒸也可以水煮，主要看个人口味。如果喜欢原汁原味的生蚝，可以选择清蒸；如果喜欢喝汤，可以选择水煮生蚝，口感都不错。生蚝一般指牡蛎。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。...

青蟹清蒸需要10-15分钟。清蒸青蟹，能够最大限度地保留青蟹的本味和营养物质，是比较健康的烹饪方法。青蟹常在淤泥中活动，因此蒸制前需要清洗。清洗完后要将青蟹捆绑好，避免青蟹在蒸笼中受热挣扎，导致断腿或蟹黄外流。建议...

做法具体如下：材料：鲤鱼、调和油、酱油、食盐、香菜、葱段、姜段。方法步骤：将鲤鱼洗净，用刀在身上割口；在鱼的身上涂上盐，将葱段、姜段放在鱼的肚子里；将鱼放在鱼盘里，放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出；将鱼盘的水分控出。在放在锅里...

1、准备好黄花鱼一条；2、鱼洗净去头去尾，在鱼背上斜切几刀，放到盘子里；3、姜切丝、葱白切段；4、姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟；5、将腌好的鱼放进锅内，加盖大火蒸15分钟；6、将蒸好的鱼取出，放葱花和剁椒，淋...

斧头鱼可清蒸也可红烧，看个人喜好选择清蒸还是红烧，下面介绍红烧的做法：1、先将斧头鱼洗好，在鱼身上划几刀，放入姜丝和料酒腌制一会；2、油沸后放入姜丝，后放入鱼，对鱼进行两面煎炸；3、放入适量蚝油，老抽，盐，料酒，醋，郫县豆瓣，然后加...

材料：鲑鱼800克、枸杞、姜丝、葱丝、蒜，绍酒2勺，盐5克；做法步骤：1、用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。2、蒸锅水烧开后，连盘放入，大火蒸20分钟；3、关火后闷5分钟再开盖就可以。鲑鱼肉汁鲜嫩，口味清...