用料：狍子肉、料酒、酱油、盐、 烧烤料、蛋清 、土豆淀粉、蒜泥。好吃的狍子肉干的做法：1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水；；2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀；4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出；5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
