一、主料:紫菜头、胡萝卜、黄瓜、洋葱、鸡蛋。二、调料:白糖、醋、精盐、味精、橄榄油、胡椒粉。三、做法:1、 紫菜头、胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净;2、 紫菜头、胡萝卜放在蒸锅内用大火蒸熟;3、 鸡蛋煮熟;4、 熟紫菜头、胡萝卜、鸡蛋去皮切片,黄瓜、洋葱切片倒入容器或盛入盘中待用;5、 将各种调料放在碗中调匀备用;6、 上桌后将各种调料浇在盘中即可。