鸭血怎么炒好吃又简单共有五步。鸭血可以做辣炒鸭血、韭菜炒鸭血、鸭血炒豆腐。以下是鸭血炒豆腐的具体操作步骤：
操作/步骤
1、切好食材
葱切末、姜切片、蒜切片、蒜苗切段、豆腐切片、鸭血切片。
2、鸭血焯水
锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。
3、锅中倒油
锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入豆瓣酱，翻炒出红油。
4、翻炒均匀
倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟。
5、制作完成
倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油、蒜苗，翻炒均匀即可。
