制作炒米线共分为3步,需准备的食材有米线、娃娃菜、胡萝卜、香菇、脆皮肠、鸡蛋、生抽、老抽、盐。以下是制作炒米线的详细步骤: 操作/步骤 1、将配菜处理好 娃娃菜、胡萝卜、香菇洗净切丝,脆皮肠切丝,鸡蛋磕入碗中加盐搅匀。 2、将配菜炒熟 将鸡蛋下锅炒熟盛出,锅留底油,下入配菜炒至断生。 3、加调料炒匀 再将提前泡软的米线放进去炒软,加入老抽、生抽、盐、鸡蛋翻炒均匀即可