咸鸭可以做咸香鸭腿、咸鸭锅仔、焖咸鸭等，好吃又简单。以焖咸鸭为例，需要准备食材：咸鸭肉半斤、子姜半斤3人份、花生油适量、蚝油适量。共分为4个步骤，以下是做焖咸鸭的详细操作： 操作/步骤 1、食材准备 鸭肉过沸水，捞出泡沫，子姜切片。 2、炒鸭油 锅烧热，放鸭肉进去炒，等鸭子出油后再放一些花生油进去，稍稍爆香后，将鸭肉捞出来，油留在锅内。 3、加水 把子姜放进锅里炒香，鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。 4、完成 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水时加蚝油翻炒即可出锅。
