红薯叶可以做爆炒红薯叶、蒜蓉红薯叶、红薯叶饼,以下是爆炒红薯叶的具体做法,共分为4步: 操作/步骤 1、洗净备用 将红薯叶茎上的粗皮撕下,洗淨备用。 2、焯水 烧一锅开水,把番薯叶焯约2分钟捞出。 3、挤干水分 放入冷开水中冲洗一下,挤干水分备用,豆豉、大蒜、小红辣椒切碎备用。 4、翻炒红薯叶 热锅倒入油,放入配料翻炒一下,放入白糖、酱油,然后放入番薯叶翻炒几下,倒入一碗生粉水翻炒即可。