主料:山药、韭菜。辅料:油、盐、花椒、葱。做法:1、山药冲水去皮,泡入盐水中。2、韭菜洗净切段。3、山药切成条,泡入盐水中。4、葱切段备用。5、炒锅热油,下几粒花椒,加入葱花,出香味后加入山药翻炒6分钟左右。6、加入韭菜翻炒。7、加入适量盐即可出锅。