一、食材:藕、香菜、油、糖、醋、盐、生抽、香油。二、做法:1、将藕洗净去皮,切成薄片;2、锅内加清水烧开,将藕片下水焯3到5秒钟,捞出放在凉水里,冷却一段时间,捞出沥干水分;3、将香菜洗净后切成小段,撒在藕上;4、将糖、醋、盐、生抽、香油混合搅匀,倒入藕盘中;5、锅加热后倒入油,待油7成热后,关火,淋在藕上,搅拌均匀即可。