材料:蚬子肉干500g、油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。做法:1、将蚬子肉干清洗干净,要反复多洗几遍。2、葱切末,姜切片,蒜切片,两片香叶。3、热油锅,放入葱姜蒜香叶炒香。4、放入蚬子肉翻炒。5、放入适量花椒粉翻炒。6、加入适量料酒。7、倒入适量酱油翻炒。8、加入适量白糖和少许盐炒匀。9、倒入白醋翻炒。10、最后放入孜然翻炒。11.放入味精调味,反复翻炒至汤汁收干即可。