材料:笋尖,芽菜,瘦肉,青红辣子,生姜,大蒜,食用盐,生粉,生抽。做法:1、先把笋尖泡8小时;2、飞水;3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀;4、笋尖切碎;5、生姜大蒜切米;6、青红辣子切米,芽菜;7、锅里先放食用油炒瘦肉;8、放入姜蒜;9、放入青红辣子;10、放入笋尖;11、放入芽菜(芽菜有点咸可少放点盐);12、起锅上桌。