材料:豆腐1块,油少许,小葱适量,蒜米适量,冰糖适量。步骤:1、 选择硬一些的豆腐,用盐水泡半小时。2、 锅里放入调和油,加热至7至8成热后放入豆腐,小火慢炸至金黄酥脆。3、 小葱切段,用筛子放入热油中炸熟,然后放上炸好的豆腐上面,把切碎的蒜米,冰糖,酱油,蚝油放入锅里煮成稠糊状,然后浇到豆腐上,炸豆腐完成。