豆芽豆腐炒瘦肉。方法：1、将瘦肉洗干净备用；2、将豆腐切成小块备用，把绿豆芽洗干净；3、锅中加入适量的油，等油红后将瘦肉加入翻炒；4、加入少许酱油调色，再加两勺白糖，待炒熟后出锅；5、再往锅中倒入适量油，待油热后，将豆腐放入翻炒，油煎。待豆腐呈金黄色即可；6、这时，再加入豆芽翻炒；7、翻炒一分钟后，将之前炒好的瘦肉加入，同时，加入少量水，放入盐，味精，鸡精等调味料即可。
