香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥；
生姜五花肉切片 香葱切段；
酸菜加清水提前浸泡6小时；
油热后加入葱姜八角干辣椒；
大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟；
两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。
