白菜炒回锅肉:主料: 大白菜、 瘦猪肉调料: 豆瓣酱、酱油、白砂糖、味精、料酒、淀粉、猪油、大葱、 姜制作方法:1、 将白菜洗净沥水,抹刀片成片;2、 猪肉洗净切成片;3、 豆瓣酱剁碎;4、 锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒;5、 放入肉片、鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。