关于肉丝的精选

主料：尖椒，瘦肉。辅料：姜，淀粉，油，酱油，盐，味精。制作步骤：1、将尖椒洗净，去籽、切丝，备用；2、将准备好的瘦肉进行切丝；3、切一丝姜丝备用，往淀粉中加适量水；4、炒锅倒油，将肉丝倒入锅内，保持大火翻炒；5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一...

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和...

材料：猪里脊肉300克、2勺甜面酱、1勺六月香酱、白糖5克、大葱20克。做法：1、准备里脊一块，切成条后装碗里，加入鸡蛋清；2、加入料酒、淀粉，抓匀腌半小时；3、锅里倒入油，再倒入腌好的肉条；4、快速炒散，炒成白色后装碗里；5、锅内加...

1、将里脊肉洗净、切成细丝。2、辣椒、酸辣椒切小段，香菜切长段，姜蒜切沫备用。3、肉丝中加鸡蛋、生抽、料酒，加一勺淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。4、锅中热油，放入姜蒜炒香，炒出香味后，放入酸辣椒。5、腌制好的肉丝放入锅中大...

原料：咸菜适量，猪肉少许，酱油适量，干辣椒适量。做法：1.把咸菜头切丝用水冲洗侵泡，把咸味去掉。2、把猪肉切片借味用。3、爆锅。4、热锅冷油下葱姜。5、放肉片翻炒，煸炒香味放咸菜丝。6、葱花姜丝肉煸炒出香味儿后，放咸菜丝下...

做法：1、将海带和黄花菜分别放在碗中，加入适量的温水泡发；2、在锅中倒入适量的水，待水烧开后，放入泡发的海带和黄花菜，焯烫1分钟后捞出；3、再将焯完的海带和黄花菜放入凉水中，待放凉后捞出沥干；4、将肉切成丝备用；5、在锅中放入...

做法：1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制。3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用。4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内。5、淋入料酒、生...

酱肉丝葱白切成1．5寸长的细丝。做法：1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少...

主料：毛豆500克、猪肉50克、小红辣椒2个。辅料：盐2克、鸡精2克、淀粉20克、蒜蓉酱5克。做法：1、毛豆清洗干净，沥干水分，青红椒切成小片。2、猪肉切成丝，加入盐，鸡精，老抽，淀粉。搅拌均与，腌制。3、锅中热油，加入已经腌制好的肉丝...

食材：米粉、榨菜、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤，干椒粉、葱花、油。做法：1、准备好食材，在锅中倒入少许油；2、油热后，将肉丝、榨菜放入锅中翻炒；3、加入盐、味精等，搅拌均匀后加杂骨汤，焖熟，盛出待用；4、锅烧开水，下入米粉，烫熟后...

主料：青椒1个，鸡蛋2个，猪肉丝100克，米饭2碗；调料：酱油适量，糖适量，鸡精适量，姜2片，油适量。做法：1、青椒切丝，鸡蛋打散；2、肉丝加鸡精，少许酱油，糖拌匀，再加少量油拌匀；3、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用；4、用原油，将...

主料：肉100克；丝瓜150克。配料：适量油；适量盐；适量蒜蓉。制作步骤：1、丝瓜切条；2、肉丝也切细条；3、放入适量的油烧开；4、放入肉丝，蒜蓉，加点盐爆炒一下；5、放入丝瓜，爆炒直至丝瓜变软；6、丝瓜爆炒软了后放盐翻炒；7、放适量水，煮开即...

肉丝涨蛋做法：1、准备150克瘦猪肉，3个鸡蛋；2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉，糟卤，少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；3、将鸡蛋加入适量盐后打散；4、炒锅上火倒入适量食用油；5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼；6、把...

该菜品最流行做法步骤如下：1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟；2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片；3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒；4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟...

做法一：材料：肉丝适量、鸡枞菌适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量。步骤：1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块；2、准备好红椒、葱花；3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末；4、锅内油烧开，下肉丝...

主料：香菜30克、葱10克。调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。手撕鸡丝的做法：1、整鸡一只，洗净。2、大卸八块后留下鸡身。3、砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开。4、因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚...

主料：豆芽100克，五花肉100克，饼200克。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜末适量，葱适量。做法：1、豆芽洗净，备用；2、蒜和葱切成末；3、五花肉切成丝备用；4、饼切成丝备用；5、葱花和肉一起下到锅里翻炒；6、肉变色后，放入豆芽，翻炒；7、...

葱爆肉丝的做法如下：1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。3、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟，制作完成。葱爆肉丝是福建省传统...

材料：瘦肉100克、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量。步骤：1、按照肉的纹路将肉切丝；2、加入盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，腌制肉丝；3、加入淀粉将其抓匀；4、加入香油将其搅拌顺滑；5、将锅烧热，热锅冷油，油烧到七...

可以少吃肉丝。青椒炒肉丝口味清爽滑嫩，咸鲜味美。做法：1、将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克淀粉10克加水，抓匀上浆；2、将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克、淀粉5克加水，调成味汁；3...

主料：牛蒡、猪肉调料：米酒、盐、黑芝麻做法：1、牛蒡切丝，泡在盐水中，以防变色；2、猪肉切丝；3、蒜头拍碎；4、锅中倒入少于油，锅热后放入蒜头爆香；5、加入肉丝，加入少于米酒，快速翻炒至变色；6、倒入牛蒡翻炒，加少许水，闷熟，最后加入少于...

胡萝卜洗净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜苗一棵、姜一片、蒜头一瓣都洗净；胡萝卜擦成丝；肉切丝放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片，蒜苗切碎；肉丝中加入一勺生抽，少许十三香抓匀腌制一会儿入味；炒锅烧热，倒入适量食用油烧...

好吃家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。以下是做法：1、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。2、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。4、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹...

做法：1、纯瘦肉切丝。2、切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。3、酸菜切小，成丝状。4、葱切葱花，生姜切末。5、炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。6、肉丝拨到一边，倒入葱和姜末炒香。7、加入酸菜翻炒均匀，加一...

肉丝去腥的方法：1、加去腥材料的方法，洗净沥干水分，加料酒或黄酒；2、加一点生粉，一点糖一起拌匀放置几分钟；3、炒的时候，先烧热锅，下油，小火爆香葱蒜或姜等，加入肉丝煸香；4、用淘米水浸泡一下洗净；5、锅里放一点水烧滚，用漏勺将肉...