1、准备食材：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量。2、猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。3、将猪肚和鸡肉焯水，取一段大葱、生姜拍扁，香菇切成块。4、将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。5、将猪肚切成细条，山药切滚刀块。6、砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。7、再放入香菇和山药小火炖一个小时即可。
