清炖鲈鱼需要准备材料:鲈鱼、姜、枸杞、料酒、盐、葱。共分为3个步骤。以下是清炖鲈鱼做法详细操作: 操作/步骤 1、腌制鲈鱼 将葱、姜塞入鲈鱼肚子里,在鱼身抹上料酒,腌制15分钟。 2、煎鲈鱼煮10分钟 起锅烧油,将鲈鱼煎至两面金黄,倒入水煮10分钟。 3、加入调味煮15分钟 转小火,加入葱、香菜、姜、醋、糖、盐、枸杞,煮15分钟即可。