炒羊心的制作方法:原料:羊心500克,胡萝卜100克,尖椒50克,盐20克,姜末10克。做法:1、羊心清洗干净;2、把羊心切成大片后用水清洗几遍,去掉血水;3、烧开水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水;4、青菜洗好,胡萝卜和尖椒、大葱都切成片;5、炒锅热油,炸香切好的姜末和胡椒粉;6、放入羊心爆香,放进胡萝卜炒软;7、放尖椒,同时加盐;8、尖椒炒变色后,放入葱和一勺