1、把小葱、猪瘦肉用清水洗净。2、把小葱切成碎丁、猪瘦肉剁成碎末。3、把猪肉馅放入葱末盆中。4、放入适量食用油、盐、生抽、十三香、香油、味精。5、用筷子朝一个方向搅拌均匀，把香葱猪肉馅放入盘中即可。做小葱肉馅饺子时，馅料干燥没有味道，可以在小葱肉馅饺子里放入少量食用油，在肉馅饺子里放入鸡蛋，鸡蛋也不要太多，根据馅料的多少来加。鸡蛋只起到一个提鲜的作用，建议每次不要放太多，这样小葱肉馅的饺子才会更鲜。
