食材：酸菜适量、猪肉适量，调料色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、酒适量、生抽适量、花椒粉适量；做法：1、将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀；2、酸菜冲洗干净，水中浸泡10分钟，再轻轻捏去水分；3、将酸菜排好切成细丝，再切成细末；4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分；5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀；6、放入葱末拌匀即可。
