鲜虾水饺虾仁去腥常用方法:1、将虾身的背部上黑色腥腺去除;2、.将虾仁放入盐水浸泡两小时,去除土腥味;3、洒上料酒腌制20分钟,去腥味,料酒可用黄酒、白酒和果酒;4、加入少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳;5、加入醋搅拌;6、做肉馅时混加猪肉,去除虾腥味;7、加入葱、姜、蒜去腥;8、虾仁去腥处理完成,将虾仁做成馅。