1、圆葱切成丁,把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。2、打一个鸡蛋,加入适量的十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。3、放入生抽耗油。4、放入半碗水大力顺一个方向搅拌。5、放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。6、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包饺子时放入圆葱丁。7、驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用。