步骤：1、腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末；2、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；3、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；4、最后倒入鸡蛋翻炒几下即可。
