材料准备：虾仁150克，黄瓜200克，胡萝卜100克，油30毫升，盐2克，酱油15毫升，葱少许，蒜适量，味精适量，姜5片；制作步骤：1、将黄瓜洗净，切片；2、胡萝卜洗净，切片；3、将虾仁裹上蛋清淀粉糊；4、在锅中放油并加热，再放入虾仁煸炒至变色，然后盛出备用；5、放入葱、姜、蒜煸炒；6、放入胡萝卜翻炒；7、添加少许水煮片刻；8、放入黄瓜翻炒；9、添加盐和调味酱油；10、放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可；
