黄瓜炒虾仁的做法:制作材料:主料:黄瓜适量,虾仁适量;调料:葱姜沫蒜适量。做法:1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、在热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒,加少许白糖(去腥味),再次翻炒即可出锅。5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒后,将炒好的虾仁倒进去,放盐、水淀粉,收汁后即可出锅食用。