蹄髈炖汤怎么做好吃共5个步骤,需要准备山药、姜,以下是蹄髈炖汤怎么做好吃的具体操作步骤: 操作/步骤 1、清水洗净 猪蹄髈冷水下锅,煮开去除血水后捞出并清洗干净。 2、去皮切块 将山药去皮切块。 3、入锅加水 将猪蹄髈放入锅中,加水,放入姜块、花椒粒。 4、大火煮开 大火煮开,转小火煮1个半小时。时间到后再放入山药,继续煮半小时。 5、出锅 适当放一点食盐调味即可出锅。