一、材料:1、主料:酸菜500克。2、辅料:黄豆酱适量、白糖适量、辣椒酱适量、碎扣肉适量。二、做法:1、将酸菜洗净挤干水分,切碎。2、热锅后,直接入锅炒干酸菜的水分。3、将扣肉切粒放入同炒。4、放入适量的白糖,放点黄豆酱,放点辣椒酱。5、翻炒均匀即可出锅。