关于扣肉的精选

没有梅菜可以做扣肉。主料：猪肋条肉。调料：酱油、料酒、花椒、蜂蜜、大葱、姜、八角、豌豆淀粉、味精、白砂糖、大豆油等。步骤：将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；将皮面抹上蜂蜜，皮...

形容梅菜扣肉的香味可以用如下词语：1、垂涎三尺。出自叶君健《自由》十三。指嘴边挂着三尺长的口水，形容嘴馋到极点。2、难以忘怀。形容记忆深刻，不容易忘掉。3、垂涎欲滴。出自柳宗元《招海贾文》。意思是馋得连口水都...

一、材料：1、主料：酸菜500克。2、辅料：黄豆酱适量、白糖适量、辣椒酱适量、碎扣肉适量。二、做法：1、将酸菜洗净挤干水分，切碎。2、热锅后，直接入锅炒干酸菜的水分。3、将扣肉切粒放入同炒。4、放入适量的白糖，放点黄豆酱，放...

一碗梅菜扣肉需要500g。食材：五花肉500g，梅菜干适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。做法：1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。2、锅里沸水中放入五花肉...

糯米洗净泡一晚上，备用将洗净五花肉、葱、姜、适量水，放入锅里煮熟捞出；汤不要倒，备用肉均匀涂上酱油，放入煎锅，煎成肉皮金黄出油，煎完拿出五花肉用刀片成小片，上锅蒸，肉皮朝下，摆在碗中将煮肉的汤加入适量冰糖、啤酒、生抽、老...

梅菜扣肉要蒸两个小时左右，具体做法如下：将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙。八角掰成小瓣，大蒜切碎，将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟。将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在...

碗装梅菜扣肉是需要放在微波炉加热3分钟才能吃的，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，...

梅菜扣肉蒸时要加适量的水。梅菜扣肉的做法：主料：猪肉300克，梅菜1袋。辅料：八角3颗，生抽10到20毫升，老抽10毫升，鸡粉1小勺，糖1小勺，料酒10毫升，水适量，小葱1根，香菜1根。做梅菜扣肉的步骤：1、梅菜干提前泡一晚，泡开可以去除多余咸味...

原料:带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油1000克；做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；2、锅上火,倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至...

扣肉炸完之后，只要放入冰水或者是冷水中浸泡三五分钟即可。之所以要把炸好的扣肉放入水中浸泡，是因为这样可以让做可以让猪肉表皮的口感更加软糯，同时还能让它更加肥而不腻。炸好的扣肉要泡水多久炸扣肉是一道非常常见的...

做法如下：食材：主料：带皮猪五花肉，梅干菜；辅料：酱油，清油，南乳，白糖，生抽，米酒，八角粉，盐；步骤：1、烧开水，将带皮五花肉放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹...

1、扎孔：在炸扣肉之前在肉皮的表面扎孔，五花肉的表皮扎孔目的是使五花肉在炸的时候热油可以沿着扎孔处排出，排出热油的孔经过高温炸制后就会起有小白点，扎的孔越多这些白点就会越多，最后炸好的扣肉经过浸泡后就起虎皮。2、...

材料:五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量。做法:1、将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟取出来。用酱油上色;2、炒勺倒入植物油，烧到7至8成热，把煮好...

做法：1、将五花肉切成方形洗净备用；2、准备葱结、姜片、肉桂叶、八角、花椒、冰糖；3、选用一口较深的锅，注水高过肉面，将肉及2中材料放入，大火煮开，转中小火煮约半个钟；4、五花肉煮至可用支筷子提起，生熟度正好，起锅；5、用竹签在...

1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下...

1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干...

蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮...

速食梅菜扣肉可以直接放到微波炉里面进行加热两分钟即可。同时梅菜扣肉具有很高的营养价值，而且经常食用能改善贫血的症状。而梅菜中也有丰富的胡萝不素，不仅味道甘甜，饭前吃还能开胃。梅菜与猪肉结合在一起能滋阴补阳，对...

配料：猪五花肉1000克、梅菜150克、豆豉15克、红腐乳10克、姜5片、蒜头5粒、白糖l.5汤匙、川椒酒1茶匙、深色酱油1汤匙、浅色酱油1茶匙、生粉适量。梅菜扣肉的健康功效：1、五花肉：补肾、滋阴、益气；2、冰糖：和胃、健脾、润...

扣肉除了酸菜，可以和黄花菜，香菇，和黄花菜配有些甜酸的口感，和香菇配有香而嫩脆的口感。制作方法：1、连皮猪肉去毛，洗净备用；2、煮好的猪肉，用牙签插满洞，再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽，沥干水份；3、锅内放清水把猪肉放入，放...

扣肉代表生肖猪，扣肉即代表猪肉，可代为亥，十二生肖亥猪。亥猪，十二生肖之一，地支的第十二位。猪是家畜的老幺，它有温顺与老实的本性，看似憨态笨拙，但它天资聪颖，智能过人，其独特的嗅觉是其他动物所不及的。遇事有自知之明，从不逞...

主料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。辅料：酱油3勺、酒1勺、酱油2勺、糖1勺、水淀粉2勺。做法：1、五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水；2、芋头去皮...

方法如下：1、带皮五花肉一大块，烧开水，煮至用筷子能插入时取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，趁热在肉皮表面抹少许老抽。2、油烧到七八成热时把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖遮挡，以免油溅出烫伤，转小火...

扣肉是我国传统美食的一部分，其中以梅干菜扣肉的做法最为有名，很多人喜欢吃。把食材都切好放在盘子里，五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。沸水蒸扣肉开始，锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。通常蒸了一个半小...

材料:五花肉、糯米、西兰花、姜片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、生抽、老抽。具体步骤：1、糯米洗净，水中浸一夜备用；2、将五花肉切成长薄片，用姜片、葱段、料酒、生抽腌一小时备用；3、将肉片中的姜片、葱段取...