1、羊杂用开水再冲烫一下,捞出切片;2、酸菜切丝;3、锅里多加点油,放入葱姜爆香;4、下入酸菜,翻炒;5、加入少许的白糖,中和一下味道;6、加入水;7、锅开以后,将羊杂放入;8、放入一些海带丝;9、将泡软的粉丝下入;10、调入食盐;11、加入鸡精;12、放入白胡椒粉,搅拌均匀即可。