主料:虾仁80g、肉泥180g。辅料:油、盐、小葱、姜、糖、胡椒、酱油、鸡蛋、蚝油。方法:1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用;2、葱姜切未;3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、酱油和一个鸡蛋;4、全部搅拌均匀备用;5、另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蚝油;6、.加入香油、食物油,搅拌均即可。