原料:小瓜、五花肉、油、盐、红辣椒。做法:1、将小瓜洗净、去瓜瓤;2、将小瓜和肉分别切片;3、锅里倒油、放入肉片煸炒至发白;4、锅中倒入适量老抽;5、锅中倒入小瓜煸炒均匀,炒至小瓜变色,断生;6、往锅中加入适量盐和鸡精;7、放入红辣椒翻炒均匀后即可出锅。