材料及做法如下:材料:韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。做法:1、韭菜洗净切寸段;2、锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出,剥出蚬肉;3、炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉,大火急炒;4、加盐调味后炒匀即可出锅。