1、把黄瓜洗净,切成片状。2、鸡蛋磕到碗里搅打均匀。3、锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒。4、炒好的鸡蛋盛出备用。5、锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸出香味,放入黄瓜片翻炒。6、放入生抽和盐翻炒。7、放入鸡蛋翻炒,添加味精调味即可。