高压锅蒸腐乳肉需要一小时左右。主料：猪五花肉。调料：腐乳、酱油、白糖、味精、猪油、葱段、姜块。制作方法：1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉；2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地放入碗内；3、放入酱油、白糖、葱段、姜块、腐乳；4、上屉蒸一小时左右，然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内；5、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许，浇在盘内的肉上即可。
