半小时。酱牛肉做法：用料：牛腱子3斤、葱白半颗、干辣椒少许、老抽适量、姜4到5片、蒜5瓣、花椒少许、大料3到4瓣、盐适量、料酒2勺、十三香半袋。1、牛腱子洗净切小块，放入高压锅。2、加入刚好没过牛肉的水。3、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香（提前用纱布包好）、酱油、料酒、盐。4、盖好锅盖，开大火，大约10分钟，会喷气。然后转中火，30分钟即可关火。5、关火后晾凉，放冰箱冷藏半天即可。
