炒土豆片可做红烧土豆片、干锅土豆片、素炒土豆片等。以红烧土豆片为例,一共3步,以下是做红烧土豆片的详细操作: 操作/步骤 1、去皮切片 土豆去皮、切片,葱、蒜切好备用。 2、煎至金黄时翻面 起锅烧油,土豆平辅锅底。加盖焖煎,煎至金黄时翻面。 3、中火焖煮至水干 加入料酒、生抽、蚝油、盐、蒜末,小半碗水中火焖煮至水干,撒葱花翻炒均匀出锅即可。