怎样炒茄子不变色又好吃

怎样炒茄子不变色又好吃共有4步。准备食材：茄子、油、盐、葱花、豆瓣酱。以下是怎样炒茄子不变色又好吃的具体操作步骤：

操作/步骤

1、茄子洗净切条

茄子洗净切成条。

2、炸茄子

热锅烧油，倒入茄子，炸至表面起皱，捞出控油。

3、葱花、豆瓣酱炒香

锅里留底油，放入葱花、豆瓣酱炒香。

4、放入茄子、盐炒匀

放入茄子，加入盐翻炒均匀即可。