关于茄子的精选

茄子长斑是茄子黄萎病、枯萎病，茄子的主要病害之一，随着保持地栽培面积的扩大，近年来有加重发病的趋势。茄子黄萎病不仅危害茄科蔬菜，还危害葫芦科、十字花科等多种蔬菜。防治方法：1、实行3年以上轮作，施用充分腐熟的有机肥...

1、所需食材为茄子两个，辣椒一个，大椒一个，剁椒适量，糖一茶匙，生抽一茶匙，香油一茶匙，醋适量；2、茄子洗净后整个放在笼格上，大烧蒸上；3、辣椒洗净后用筷子串着放在炉火上烧，至表皮出现黑块，辣椒肉质变软，放在流动的水下洗去黑皮，切...

材料：鲍鱼300g、虾仁200g、茄子1个、土豆1个、油适量、盐适量、葱姜适量、花椒适量、大料适量。做法：1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用;2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用;3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，...

茄子可以炒蛋。没有毒。茄子炒蛋做法：一.主料：茄子4个、鸭蛋3个。辅料：油3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙。二.步骤：1、鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐；2、茄子洗净后，切条；3、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀；4、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入...

1、选用鲜嫩的紫色茄子，用清水浸泡洗净，捞出控干水分备用。2、将紫色茄子全部斜刀切成5mm左右的厚片，也可以切得更薄一些。3、切好的茄片直接放到准备好的晒具中，拿到有阳光的室外或者通风良好的阳台处晾晒。4、晾晒过程...

方法：1、茄子洗净后不用去皮，茄子皮中营养丰富，保留茄子皮可保持营养。2、把茄子切片。3、将油锅烧至五成热，下入切好的茄子干炸。4、茄子炸好了以后，放入烧水的锅中，飞水一分钟捞出。总结：茄子不切皮油炸，炸过后，飞水一分钟。...

红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分，可以直接把茄子放到油里炸。做法：主料：长茄子1个、青红椒各半个、香菜1颗、蒜瓣5个。辅料：葱、姜、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油。步骤：1、青...

蒜茄子，把茄子蒸熟，放凉，用盐抹一遍，把切好的蒜末放鸡精盐夹到茄子中间，装保鲜盒，放冰箱，随时吃。茄子果实可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生...

材料：茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。1、先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里。2、香菇切小，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀...

茄子炒鸡肉的做法如下：1、准备食材：茄子、肌肉、红辣椒、葱、油、盐、酱油、辣椒粉、红糖、醋；2、茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段；3、锅烧热后倒入油，油烧...

一、食材：茄子，香菜，蒜瓣，酱油，糖，盐，水，油。二、具体步骤：1、茄子去皮，切成滚刀块。放入碗中，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后备用；2、将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒入酱油，加入白糖和水，把香菜切成末，放置大概30分钟；3、抓起碗里面的...

原名莽吉柿，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但...

小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子：茄子切条，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可。茄子炒长豆角：豆角切成一寸长的段，茄子不要去皮切条，大红椒切丝，茄子过...

吃茄子的忌讳：生吃茄子是会中毒的，生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多；茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食；切勿烹调温度较高、时...

一.原料:茄子、葱4根、四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、味精、蒜一头、姜、猪碎肉、水淀粉二.做法:1、将茄子从上至下剖成两半，把茄子表面切成鱼鳞状，将改好的半边茄子一分为四。2、锅内烧油，待油温6成热的时候，放入茄子炸至...

最简单的炒茄子做法：1、将茄子洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的条；2、锅架火上，放油烧至七成热，下豆瓣花椒炒香，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软；3、将盐，味精，酱油，醋，糖调的成汁加入；4、汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁...

材料:长嫩茄子、淀粉、色拉油、豆瓣酱、白糖、味精、葱、姜、蒜。制作步骤：1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片备用；2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油；3、勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅...

1、切段后泡盐水茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会因为被氧化而变成黑色;若10分钟内没有马上烹调，要以盐水浸泡，减缓氧化速度。在水中加入柠檬汁或醋来浸泡茄子也有一样的效果。2、料理前先用盐腌渍将切好的茄子...

材料：茄子、姜、蒜、盐、淀粉、香油、韭菜、肉末、小虾米做法：1、将姜、蒜切末；2、茄子滚刀，放盐腌制；3、瘦肉切末，加淀粉、香油、盐；4、韭菜切段；5、锅中放少量油，先下肉末炒至变色，6、再放入小虾米、蒜、姜末、炒香装起；7、锅...

有以下好处：1、抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能；2、清热解毒，中医学认为茄子属于寒凉性质的食物，利于降火清热；3、降血压，茄子含有类黄酮，因此具有良好降低高血脂，高血压功效；4、保护心血管、抗坏血酸，茄子含丰富...

材料：茄子、西红柿、浓汤宝、大蒜、香菜。具体步骤如下：1、西红柿切片，茄子去皮切成细丝。2、起油锅，爆香蒜末。3、下入西红柿大火翻炒至软烂，添热水烧开。4、添加茄丝，用大火烧开后，添加浓汤宝一块煮至茄条软烂，撒上香菜即可...

1、在菜市场中，在青茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”，挑选嫩的青茄子要看青茄子眼睛的大小，眼睛越大，表示青茄子越嫩，眼睛越小，表示青茄子越老；2、在菜市场中挑选嫩的青茄子要...

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香。4、最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀，盛入装好饭的小木桶中即...

“茄子”不光有提供微笑的作用，“茄”字还是个拉长音，可以在说这个词语的时候加强笑容的力度，拉长笑得时间，现在也有说“田七”照相的，但是效果却并不如茄子好听。因为“七”的微笑开口小，“茄”的微笑开口大。...

焖茄子海米汤的制作材料：主料茄子，500克辅料，虾米50克调料，植物油15克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，香油3克，味精2克，大葱5克，姜3克。焖茄子海米汤的做法：1、将茄子去蒂并把皮洗净，切成滚刀块；2、海米洗净捞出控水；3、葱姜切细末待用...