青椒炒茄子怎么做好吃又简单

制作好吃又简单的青椒炒茄子共分为4步，需准备的食材有茄子、青椒、老抽、陈醋、生抽、蚝油、白糖。以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：

操作/步骤

1、处理食材

茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎。

2、调制料汁

碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁。

3、将茄子炒熟

锅热倒油，下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香。

4、加调料出锅

再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒2分钟即可出锅。