茄子炒辣椒的做法共分为4步,需要用到的食材有茄子、青辣椒,以下是茄子炒辣椒做法的具体步骤: 操作/步骤 1、准备食材 将茄子撕成条,辣椒去蒂切成小段,蒜切片备用。 2、调汁 准备小碗加入3勺生抽、4小勺白糖、2小勺盐、少量清水均匀搅拌。 3、翻炒茄子 热锅凉油爆香蒜片,中火加入茄子翻炒至变软后,加入调好的酱汁,继续翻炒。 4、翻炒均匀 倒入辣椒中火翻炒,炒至辣椒变软,淋入1勺陈醋,翻炒均匀即可。