1、锅里加水,水中放糖搅拌至烧开溶解,加醋搅拌;2、包菜洗净撕开;3、胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开;4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐;5、等待撒过盐的菜汁渗出来;6、静置半小时以上,不时去翻两下;7、待菜汁出完,把菜挤水,再用水冲一遍,最后挤干水;8、冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜放入红辣椒、泡椒、花椒、大蒜片,搅拌均匀;9、装进可密封的容器里,加入糖醋水,密封等待;10、室温静置一