熟烧鸡做土豆烧鸡好吃，做法如下：鸡肉洗净切块，用酱油、花椒、姜腌制，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块。锅放油烧热，放入鸡肉煸炒。炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起。放入土豆块煸炒，煎至土豆块全熟后盛起。再放入青椒和姜蒜爆炒出香气。舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，鸡肉和土豆一起翻炒入味。加入鸡精和盐调味即可。
