酸青瓜可以做酸青瓜鸡肉米线、酸青瓜辣炒鸡心、酸青瓜土豆沙拉,以酸青瓜辣炒鸡心为例,共分为3个步骤,以下是酸青瓜辣炒鸡心的详细操作: 操作/步骤 1、准备食材 彩椒、蒜苗、姜、蒜切好备用,鸡心洗净,切开加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 2、炒菜 热油爆香姜、蒜,加入鸡心、花椒粉、生抽,大火翻炒2分钟。 3、出锅 加入泡椒、彩椒、盐、酸青瓜、蒜苗段大火翻炒均匀即可。