烧烤虾的制作方法：原料鲜虾、盐、白酒、烧烤料、竹签。做法1、虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟；2、竹签在清水中浸泡一会，避免烤糊，腌制好的虾用竹签子全部串起；3、将虾串并排放入烤箱或炭炉上；4、喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可。
